Uno de los moluscos más raros y caros del mundo

Si de moluscos se trata, hay muchas exquisiteces, pero este puede ser extremadamente caro...


Abalón Gallego

El abalón es un molusco que se encuentra en los océanos del continente asiático y que su demanda ha llegado a ser tan alta que se ha considerado como uno de los moluscos más caros en todo el mundo… El abalón es único en su especie aunque tiene más de 100 variaciones, pero absolutamente todos se utilizan para ser una exquisitez de la cocina y además, utilizan su caparazón para incluso hacer carcasas de smartphones de lo dura que es, se le conoce también como “oreja de mar”.

Una exquisitez europea

Esta exquisitez de abalón fue traído a España para hacer de una cría exclusiva y ahora una empresa llamada “Abalón by gma” está haciendo de los abalón uno de los moluscos más caros del mundo, esto se debe a la preparación, a la cría y los años que hay que esperar que son aproximadamente 4 para que lleguen hasta su versión comercial de unos 60mm… El abalón al ser de una sola roca tiende a ser muy versátil, además de que la carne puede ser tan dura como la de un pulpo y dicen que tiene uno de los sabores más exquisitos del mar.

Más de €100 euros por kilo

Gracias a la compañía ubicada en España, ahora es muy fácil adquirir un abalón incluso haciendo un pedido vía correo electrónico de mínimo 12 piezas ya que pueden durar hasta 6 días vivos en la nevera y puedes cocinarlo de una y mil maneras, tanto en cocciones largas o cocciones cortas. Lo importante de esta cría en España es que ha sido criado bajo aguas gallegas, con un cuidado por 4 años muy exacto y delicado, durante esos 4 años la compañía se prepara y trae más crías, pero en Asia no se toman en serio la cantidad de tiempo para llegar a la adultez.

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